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2011年08月09日“陳醋之爭”拷問行業(yè)協(xié)會責(zé)任

中國的食品安全問題，既需要加強(qiáng)行政監(jiān)管，更需要行業(yè)協(xié)會帶領(lǐng)各企業(yè)實(shí)現(xiàn)“行業(yè)自覺”

日前，圍繞食醋的安全性和添加劑問題，媒體與山西醋業(yè)協(xié)會及有關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)出了不同的聲音，兩種意見的對決，一方面讓消費(fèi)者感到迷惘，另一方面也再次暴露了食品安全機(jī)制的脆弱。

山西陳醋的安全性到底如何，相信有關(guān)部門通過認(rèn)真調(diào)查能夠給出一個令人信服的說法。但由此我們看到，從蘇丹紅到瘦肉精，從敵敵畏到吊白塊，從地溝油到三聚氰胺，食品安全的一波又一波拷問，讓消費(fèi)者無所適從。

所有這些讓人揪心的傳聞或丑聞，其實(shí)是現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)達(dá)后食品添加劑興起的“副產(chǎn)品”。添加劑本非罪，它引發(fā)的諸多問題，終究是人為造成，這一局面，既是利益誘惑使然，更有管理失范之責(zé)。

這次食醋之爭，山西質(zhì)檢中心急于為山西醋業(yè)撇清，體現(xiàn)了監(jiān)管者片面維護(hù)經(jīng)營者利益的護(hù)犢心態(tài);而山西醋業(yè)協(xié)會更是充當(dāng)急先鋒，對揭露者威脅有加，也反映出行業(yè)協(xié)會的偏頗立場。許多時候，正是因?yàn)樯a(chǎn)者和監(jiān)管者都沒有重視公共安全利益，導(dǎo)致食品安全在事前防范、事中督查、事后救濟(jì)方面都出現(xiàn)紕漏。

要真正維護(hù)食品安全，首先需要有關(guān)政府部門恪盡職守，以一個中立者的角色，督促生產(chǎn)者依法從事，并對違法者嚴(yán)格依法處罰。在這方面，質(zhì)檢部門有一個重要工作，那就是根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，督促有關(guān)行業(yè)協(xié)會就其本領(lǐng)域的食品安全問題，制定科學(xué)合理的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并從對公眾安全負(fù)責(zé)的角度，審定這些標(biāo)準(zhǔn)后予以公布實(shí)施?？紤]到食品安全的特殊性和敏感性，質(zhì)檢部門可以確立“無標(biāo)準(zhǔn)禁生產(chǎn)”原則，要求一切食品行業(yè)必須先制定合理標(biāo)準(zhǔn)才允許生產(chǎn)銷售，這就能防止一些企業(yè)借“無標(biāo)準(zhǔn)”之由濫用添加劑。

不過，食品安全的保障不能光指望執(zhí)法部門的監(jiān)管，從源頭上看，食品行業(yè)協(xié)會也大有可為。首先體現(xiàn)在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的合理制定上。對一個產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)和添加劑問題，行業(yè)協(xié)會比普通消費(fèi)者甚至業(yè)內(nèi)專家都更為了解，如果行業(yè)協(xié)會制定了科學(xué)合理的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就能減少乃至杜絕非安全產(chǎn)品的出爐。

食品行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用，還體現(xiàn)在行業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制方面。由于食品生產(chǎn)經(jīng)營安全要求高，行業(yè)協(xié)會可以制定行業(yè)準(zhǔn)入門檻，杜絕不具備條件的商家進(jìn)入;同時，也可依靠行業(yè)準(zhǔn)則，將違反規(guī)定的商家逐出本行業(yè)，以消除食品安全隱患。

食品行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用，更體現(xiàn)在信息公開、技術(shù)規(guī)范等方面。比如，食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)向藥品行業(yè)學(xué)習(xí)，對待哪怕是最簡單的產(chǎn)品，也做到原理說明、成分介紹、禁忌事項(xiàng)等全面公開，還可以促進(jìn)本行業(yè)的技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)互助，提升食品的科技含量，防范少數(shù)商家利用技術(shù)違法添加。

食品安全是個良心活。中國的食品安全問題，既需要加強(qiáng)行政監(jiān)管，更需要行業(yè)協(xié)會帶領(lǐng)各企業(yè)實(shí)現(xiàn)“行業(yè)自覺”。行業(yè)協(xié)會應(yīng)認(rèn)識到，加強(qiáng)對本行業(yè)的監(jiān)管，雖然可能影響少數(shù)不良企業(yè)的利益，卻是維護(hù)行業(yè)健康發(fā)展和消費(fèi)者權(quán)益的最佳途徑。

2011年08月10日微博時代我們怎樣辟謠?

只要微博用戶始終堅(jiān)守理性、客觀、溫和的立場，微博管理者始終堅(jiān)守“善待善用善管”的原則，它就一定能夠在推動社會進(jìn)步方面發(fā)揮更加積極的作用

成立不到3個月的微博“辟謠聯(lián)盟”，撩動了新媒體輿論場里最敏感的那根神經(jīng)。

這群“自帶干糧”的網(wǎng)友，高舉“為真相服務(wù)”的旗幟，揪出了關(guān)于今年6月北京暴雨的若干張移花接木的照片，驗(yàn)證了“賣淫女裸體受審照”的子虛烏有，澄清了“出血性大腸桿菌已入侵北京”等不實(shí)信息。他們力圖“為凈化微博輿論生態(tài)貢獻(xiàn)力量”，卻與堪稱嚴(yán)厲的質(zhì)疑和嘲諷不期而遇。

這恐怕是辟謠聯(lián)盟成立之時所未曾逆料的窘境。而這種窘境的背后，潛藏著至少三個層面的疑慮和爭議。

首先，怎樣對微博進(jìn)行定位?它究竟是嚴(yán)格意義上的媒體還是街談巷議?能否用對媒體的標(biāo)準(zhǔn)來要求它?

其次，怎樣區(qū)分傳言、質(zhì)疑和謠言?辟謠者對真相的追問，應(yīng)該秉持怎樣的原則?

再次，辟謠會不會片面放大微博生態(tài)的不足和缺陷，對微博的生存發(fā)展帶來負(fù)面的后果?

盡管有人認(rèn)為，微博只是一個引車賣漿者云集的大茶坊，但客觀地講，這個有著1.95億用戶的言論平臺帶有鮮明的媒體特征，也確實(shí)已經(jīng)成為其他媒體的重要新聞源。在這樣的背景下，探討“微博的倫理底線在哪里”并非多此一舉。不只是媒體從業(yè)者在使用微博信息時需要審慎嚴(yán)謹(jǐn)，一般的信息發(fā)布者也應(yīng)該誠實(shí)守信，對自己的言論負(fù)責(zé)。

個體的自律并非全然可靠，好在開放環(huán)境下的網(wǎng)絡(luò)輿論場有著良好的自凈機(jī)制。“群眾的眼睛是雪亮的”，再高明的騙子，也別想在所有時候欺騙所有人。無論是“周老虎”還是“鹽恐慌”，真相都在廣大網(wǎng)友自發(fā)的證偽中大白于天下。正因如此，我們對尊重公民表達(dá)權(quán)、對維護(hù)互聯(lián)網(wǎng)言論秩序始終抱有堅(jiān)定的信心。也正因如此，辟謠聯(lián)盟的舉動作為輿論自凈的一種嘗試，有利于推動民眾的理性表達(dá)和有序參與，體現(xiàn)了公民的社會責(zé)任，有它存在的正面意義。

然而任何話語都有它的語境。“辟謠”這個詞之所以讓一部分人心生反感，是因?yàn)榇饲霸谝恍┑胤揭恍┤四抢?，它成了對抗監(jiān)督、文過飾非、壓制不同意見的擋箭牌。那些朝三暮四的“辟謠”本身就經(jīng)不起推敲，甚至造成“越辟謠，越信謠”的惡果。

這就涉及一個怎樣辟謠的問題。是抓住一點(diǎn)不及其余，揪住一些傳言和質(zhì)疑中的瑕疵不放，進(jìn)而將其全部斥為謠言;還是不預(yù)設(shè)立場、不戴有色眼鏡，以“言者無過，聞?wù)咦憬?rdquo;的包容心對待批評和監(jiān)督?是像某些辟謠者那樣標(biāo)榜自己“騎著自行車替某一方說話”;還是不偏不倚，一切以客觀公正、力求真相為皈依?答案不言自明。

作為一個新興傳播平臺，微博的發(fā)展剛剛起步。迄今為止，雖然微博言論存在魚龍混雜、泥沙俱下的一面，但總體而言，它在促進(jìn)公民知情權(quán)、表達(dá)權(quán)、參與權(quán)、監(jiān)督權(quán)等方面功不可沒。追求真相，捍衛(wèi)真相，是新興媒體繁榮發(fā)展的基本條件和價(jià)值取向。只要微博用戶始終堅(jiān)守理性、客觀、溫和的立場，微博管理者始終堅(jiān)守“善待善用善管”的原則，它就一定能夠在推動社會進(jìn)步方面發(fā)揮更加積極的作用。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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