25、某飯店4月份成本發(fā)生情況如下：領(lǐng)用低值易耗品24000元，自當(dāng)月起分3個(gè)月攤銷;預(yù)提修理費(fèi)20000元，以備12月份大修理之用;采購(gòu)6月份用物品10000元，貨已入庫(kù)，款項(xiàng)尚未支付;采購(gòu)5月份用物品預(yù)付貨款7000元。那么計(jì)入4月份成本應(yīng)為元________。

A.28000

B.15000

C.18000

D.38000

26、按勞動(dòng)效率定員的方法，最適用于人員的定編________。

A.客房部經(jīng)理辦公室

B.客房部管理

C.客房樓層值臺(tái)

D.客房清掃

27、下列選項(xiàng)中，屬于客房營(yíng)業(yè)成本項(xiàng)目的是________。

A.水電費(fèi)

B.折舊費(fèi)

C.洗滌費(fèi)

D.人員工資

28、飯店向銀行貸款100，000元，年利率12%，每半年計(jì)息一次。若三年后一次性還本付息，那么飯店總共應(yīng)歸還的本息為_(kāi)_______。

A.140，492.80元

B.119，101.60元

C.197，382.27元

D.141，851.91元

29、根據(jù)財(cái)務(wù)管理規(guī)定，飯店應(yīng)當(dāng)將提取的固定資產(chǎn)折舊計(jì)入費(fèi)用，并________。

A.相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金

B.在累計(jì)折舊額超過(guò)原值的50%時(shí)相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金

C.在全部折舊計(jì)提完畢時(shí)相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金

D.不沖減企業(yè)資本金

30、餐廳菜單中，菜單是最基本的樣式________。

A.點(diǎn)菜

B.宴會(huì)

C.團(tuán)隊(duì)

D.套菜

31、在中餐廚房的各個(gè)部門里，部門是決定菜肴質(zhì)量的關(guān)鍵部門________。

A.爐灶

B.加工

C.配菜

D.冷菜

32、飯店餐飲部門經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的直接材料耗費(fèi)，包括耗用的食品、飲料的原材料、調(diào)料、配料、配料成本，屬于飯店________。

A.營(yíng)業(yè)費(fèi)用

B.間接成本

C.固定成本

D.變動(dòng)成本

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