蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

一、A1

1、α-螺旋-環(huán)-α-螺旋屬于

A、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)

B、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)

C、肽單元

D、模體

E、結(jié)構(gòu)域

2、尿素可破壞核糖核酸酶中的

A、二硫鍵

B、疏水鍵

C、氫鍵

D、離子鍵

E、肽鍵

3、變性后的蛋白質(zhì)，其主要特點(diǎn)是

A、分子量降低

B、溶解度增加

C、一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞

D、不易被蛋白酶水解

E、生物學(xué)活性喪失

4、在280nm 波長(zhǎng)附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是

A、天冬氨酸

B、絲氨酸

C、苯丙氨酸

D、色氨酸

E、賴氨酸

5、蛋白質(zhì)在pH=5的溶液中帶負(fù)電荷，則該蛋白質(zhì)的pI為

A、4.5

B、5

C、5.5

D、6.5

E、7

6、蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的

A、溶解度上升

B、黏度增加

C、結(jié)晶能力消失

D、生物活性喪失

E、易被蛋白酶水解

7、芳香氨基酸特征吸收波長(zhǎng)

A、250

B、260

C、270

D、280

E、290

8、下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是

A、蛋氨酸

B、絲氨酸

C、色氨酸

D、賴氨酸

E、谷氨酸

9、蛋白質(zhì)變性是由于

A、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變

B、空間構(gòu)象破壞

C、輔基脫落

D、蛋白質(zhì)水解

E、以上都正確

10、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波長(zhǎng)為

A、240nm

B、260nm

C、280nm

D、300nm

E、570nm

11、注射時(shí)，用75%乙醇消毒是為了使細(xì)菌蛋白質(zhì)

A、變性

B、變構(gòu)

C、沉淀

D、電離

E、溶解

12、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)的特征是

A、分子靜電荷是零

B、分子帶的電荷較多

C、溶解度升高

D、不易沉淀

E、在電場(chǎng)作用下定向移動(dòng)

13、氨基酸的等電點(diǎn)是.

A、氨基酸以陽(yáng)離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH

B、氨基酸以陰離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH

C、氨基酸以兼性離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH

D、氨基酸溶解度最大時(shí)溶液的pH

E、氨基酸在電場(chǎng)移動(dòng)距最大時(shí)溶液的pH

14、測(cè)得某蛋白質(zhì)樣品的質(zhì)量為5.65g，其含氮量為

A、0.85g

B、0.9g

C、0.95g

D、1.05g

E、1.1g

15、有關(guān)氨基酸的描述正確的是

A、氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸

B、氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸

C、均含-NH2和-COOH

D、氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸

E、氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸

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