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為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年公共營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考 。

(1)地方性硒中毒的原因

地質(zhì)因素，地石中硒量高，儲(chǔ)量豐富，通過(guò)食物鏈最終使人體攝入硒過(guò)量而中毒。

(2)硒中毒的臨床表現(xiàn)

1.盲目蹣跚癥(痛覺(jué)遲鈍，四肢麻木，頭昏眼花，食欲中振等)

2.堿性病(頭發(fā)脫落，指甲變形，皮疹，皮炎等)

(3)硒中毒的診斷依據(jù)

1.長(zhǎng)期生活在高硒地區(qū)。

2.臨床表現(xiàn)。

3.血硒高

(4)硒中毒的預(yù)防使人和動(dòng)物避免攝入富硒的食物和飲料，口糧中必須有足夠的VE，職業(yè)性預(yù)防則應(yīng)強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)和防護(hù)

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