广元煌褂旅行社

為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)點(diǎn)匯總，以下是營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試重點(diǎn)，供大家參考 。

魚類和甲殼類的呈味物質(zhì)主要是游離的氨基酸、核苷酸等。

煉乳適合嬰兒和對(duì)鮮奶過(guò)敏者食用。

全脂奶粉一般供腹瀉嬰兒及需要低脂膳食的患者食用

醬油和醬中咸味來(lái)自氯化鈉

味精以谷氨酸單鈉形式存在時(shí)鮮味最強(qiáng)

高壓滅菌用于罐頭

巴氏消毒法用于牛奶、醬油、果汁、啤酒及其他飲料(60~65度加熱30分鐘)

冷結(jié)保藏溫度：-18

殺滅微生物需要食鹽濃度15%~20%

黃曲霉素致癌性最強(qiáng)，肝臟毒，抑制DNA、RNA、蛋白質(zhì)合成。霉變花生

相關(guān)推薦:

 2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)點(diǎn)匯總

2014年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試輔導(dǎo)知識(shí)匯總

2013年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)重點(diǎn)詞匯解析匯總

2013年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)詳解匯總

更多>>公共營(yíng)養(yǎng)師輔導(dǎo)資料

更多關(guān)注：公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)考條件  公共營(yíng)養(yǎng)師考試網(wǎng)絡(luò)課堂   公共營(yíng)養(yǎng)師考試考試用書

（責(zé)任編輯：中大編輯）

共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)  第一頁(yè)  前一頁(yè)  下一頁(yè)