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巴豆的化學成份

巴豆的種子含巴豆油34%- 57%，蛋白質約18%.

巴豆油中含巴豆油酸，巴豆酸，由棕櫚酸、硬脂酸、油酸、巴豆油酸、巴豆酸等組成的甘油酯，巴豆醇及16種巴豆醇雙酯化合物，即巴豆醇-12-十四烷酸酯-13-乙酸酯，巴旦醇-12-癸酸酯-13-乙酸酯，巴豆醇-12-月桂酸酯-13-乙酸酯，巴豆醇-12-棕櫚酸酯-13-乙酸酯，巴豆醇-12-a-甲基丁酸酯-13-月桂酸酯，巴豆醇-12-a-甲基丁酸酯-13-癸酸酯，巴豆醇-12-乙酸酯-13-月桂酸酯， 巴豆醇-12-乙酸酯-13-癸酸酯，巴豆醇-12-巴豆酸酯-13-癸酸酯，巴豆醇-12-巴豆酸酯-13-辛烯酸酯，巴豆醇-12-a-甲基丁酸酯-13-辛烯酸酯，巴豆醇-12-巴豆酸酯-13-月桂酸酯，巴豆醇-12-巴豆酸酯-13-丁酸酯，巴豆醇-12-丁酸酯-13-月桂酸酯，巴豆醇-12-苯甲酸酯-13-苯甲酸酯，巴豆醇-4-甲氧基-12-十四烷酸酯-13-乙酸酯和4-去氧-4a-巴豆醇的三酯化合物等。種仁還含一種毒性球蛋白你巴豆毒素，從中分離得到巴豆毒素Ⅰ、Ⅱ，其相對分子質量分別為40KD和15KD等電點分別為8.0和6.7，另含輔致癌劑C-3，巴豆甙，巴豆生物堿異鳥嘌呤，β-谷甾醇，氨基酸及酶等。

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（責任編輯：hbz）

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